Кабан за полчаса!

Пока наши угодья стоят второй месяц без снега, охотник Андрей Щанников делится своими воспоминаниями об одной из удачных охот. Честно говоря, пока я готовил рассказ к публикации, мучился, сглатывая слюну — так натурально описан обед у костра. Неспешно читаем и наслаждаемся.

 — — —

… Снег выпал сразу в ноябре, и уже к декабрю его намело столько, что аж дух захватывало. Зима, зима, зима — все белым-бела, запорошила вокруг, замела. Красивая снежная сказка стояла в лесу. Могучие величественные сосны покрылись снежными шапками, а более мелкий лес стоял укутанный в снежные тулупы. Природа, казалось, заснула до весны. Но если внимательно приглядеться, в лесу шла своим чередом зимняя жизнь. Красногрудые снегири, рассевшись на ветвях кустарника нарядной стайкой, радовали своим присутствием. Клесты готовились к встрече своего потомства, осторожно выглядывая из лап густого ельника, белка зимовала в своем теплом гнезде, время от времени спускаясь вниз с раскидистого дерева, где она устроило свое уютное гайно. Неподалеку резвились зайцы, выискивая свой обед среди молодых побегов осины.

Охотничий сезон был в самом разгаре. В пятнадцатых числах декабря, аккурат за пару недель до наступления Нового Года, наша дружная бригада охотников выехала на двух вездеходах на охоту по кабану. Выезд назначен был, как всегда, в воскресенье. Дорога предстояла дальняя, выезжать решили с запасом. Выбрались за город еще по-темному. Ехали до намеченного места не спеша. Весь маршрут падал небольшой снежок, поэтому видимость была на дороге слабая. Тем не менее, к семи утра добрались до опушки крупного леса и расположились рядом с летней пасекой, где был расположен сельский дом, сарай и омшаник. Выпустив из машин собак, посовещавшись и зарядив ружья, часть охотников двинулась в глубь оврага и вскоре удалилась из видимости. Собаки же и пара молодых крепких охотников полезли на вершину оврага, в сторону вчерашнего крупного кабаньего следа, где вскоре послышались лай и выстрелы.

Мы вдвоем что-то замешкались у машин и, прислушиваясь к происходящему, стали подумывать, куда нам идти или что делать дальше. Выстрелы продолжались… После шестого выстрела появилось пауза, а через некоторый промежуток времени появился вспотевший, первый загонщик Виктор и, широко улыбаясь, радостно сообщил, что добыт крупный секач. Второй загонщик Сергей, как более меткий стрелок, остался рядом с кабаном. Потому как были замечены свежие следы волков. Вот они-то, видимо, и гнали кабана со вчерашнего дня.

Один из участников загона участковый милиционер Виктор Кочетков.  В лесном массиве его участка проходила описанная охота.

Один из участников загона участковый милиционер Виктор Кочетков. В лесном массиве его участка проходила описанная охота.

Глянув на часы, про себя отметил: от начала охоты прошло всего каких-то полчаса, а кабан уже добыт!.. Лихо, однако удача сегодня нам сопутствует! Значит, на новогоднем столе будет блюдо из кабанины.

Ух зима… Зима всегда прекрасна, прекрасна и чиста. Отличное время года. Что не говори, а Новый Год один из лучших праздников для всех живущих, на Земле и взрослых и детей.

Такой быстротечной охоты еще не было на моем веку. Обычно происходит изучение следов, расстановка охотников на стрелковой линии огня, уход загонщиков в оклад и долгое томительное ожидание зверя на морозе, не сходя со своего номера. Стоишь, скучая, мерзнешь и не знаешь, повезет, аль нет с выстрелом тебе на этот раз. А тут получается с начала охоты прошло полчаса и результат налицо — цель достигнута. Зверь благополучно взят.

А где же основная группа охотников? Она ушла глубоким большим оврагом куда-то далеко и по всей вероятности ничего не слышала. Все это время с неба падал невесомый снег и, неспешно ложился на землю небольшими перьями, словно из разодранной подушки. Он то и приглушал все звуки.

Решено, мы остаемся на месте и разжигаем костер, ожидая общего сбора. Из УАЗа достали длинную толстую веревку, и загонщик, забрав ее, ушел за отстрелянным кабаном. Вдвоем они, зацепив за голову вепря, дотащили его до края оврага, откуда уже как на санках по глубокому снегу, съехали следом за добычей вниз. А тут уже, взяв металлический тонкий трос, зацепив на буксир УАЗом, подключились мы. Подтащили поближе для разделки тушу к костру.

— Ну что начнем разделывать не спеша, пока ребята наши гуляют где-то в лесу?
— А чего ждать-то!

Через некоторое время туша была освежёвана и разделана на куски. Недолго посовещавшись, из потрохов решено было прямо на месте готовить селянку. Сердце, печень, почки и легкое — все обычно идет в котел. Да вот досада: самое главное, котелок-то мы и забыли! Не учли сей момент. «Ну что ж, хозяину вездехода выговор объявим за то, что машина не укомплектована»,- усмехаясь, молвил старший из нас.

— Ребята, а ну гляньте, что в доме пчеловода есть.

Прильнув к окнам, заглядываем сквозь щели в заколоченные ставни — ничего не видно. Что делать? Печенку кабанью изжарить-то всем охота! Была — ни была, решаем аккуратно выставить стекло и залезть внутрь помещения, не позабыв потом поставить все на место. Благо председатель колхоза, которому принадлежит пасека, будет не против — он сам является сам участником нашей охоты. Так и поступили.

Я, как самый молодой на то время, забираюсь внутрь помещения. Нахожу половину фляги с медом, в которой нашли свое последнее сладкое пристанище два толстых друга кота Леопольда. Неужто это они все сожрали? Вот уж наугощались от души! Забраться смогли, а выбраться не повезло. Пробовать мед как-то сразу расхотелось… А возле печи обнаружил огромную сковороду с высокими бортами. Вот это то, что сейчас и нужно.

Растапливаем в сковороде снег и, прокипятив таким образом два раза, закладываем в нее нутряное нежное сало кабана и порезанные кусочками прочие ингредиенты. Лук у нас был с собой. Всегда на охоту кто-нибудь из охотников обязательно берет пару луковиц, а кусок сала, хлеб и прочее…- необходимый атрибут в рюкзаке каждого охотника. Обычно ближе к обеду, устав и находившись на морозном воздухе в лесу, у компании появляется хороший аппетит. Тогда и делается привал. Разжигается костер, на котором поджаривается ломтик сала, кусочек колбасы, обязательно лук, который в запечённом виде теряет свою остроту и приобретает слегка сладковатый вкус… И под стопочку водочки или горячий чай на морозце…. м-м-м — ум отъешь. Кто такого не едал, на охоте не бывал! А ничего другого, собственно не надо, хотя разносолы и присутствуют в рюкзаках. Затем следуют неторопливые разговоры, под необыкновенно вкусный чай с засыпанной сахаром земляникой, аромат которого разносится далеко повсюду. Другой участник охоты предлагает чай с чагой или со зверобоем. Бывало именно на благоухающий чай, заблудивший охотник нашего коллектива, быстрее выходил к костру. В такой дружной компании приятно и неспешно течет беседа. Счастливое, надо сказать время! Многие, я уверен, и тогда и сейчас едут на охоту ради общения, а не самой дичи.

…Ну что- то я отвлекся, пока глядел на догорающий костер в ожидании всех.

-Андрюш, а ну подвинься, дровец еще подкинем, пока ребята наши бродят где-то в лесу.
-Дядь Ген, а что так долго-то их нет? Уж пара часов прошла
— Ждем, подойдут, куда они денутся, прищуриваясь и закуривая папиросу, — молвил он в ответ.

Проходит еще час. Селянка в ожидании томится на тлеющих углях. Вот уже выкипела вся вода, и запах жареного мяса приятно волнует наши носы. Ближе к полудню подходит вся группа. Разговоры, вопросы, следуют один за другим. Как мы и предполагали, они абсолютно ничего не слышали и, удаляясь все дальше и сделав круг, вернулись по своим следам к машинам, где их уже ждала вкусная еда и добытый разделанный кабанчик. Вот так хорошо и закончилась та памятная мне охота.

А было это словно вчера, но в таком уже далеком 198… году. Прекрасное, надо заметить, было то время и многие из ныне живущих людей, в те годы были совсем еще молодыми.

* * *

Желаю всем читателям крепкого здоровья, простого человеческого счастья, радости и благополучия в жизни. Конечно же, удачных охот в Новом 2012 году!

Андрей Щанников

Смотрите также наши материалы:

Добавить комментарий


7 + = 11

При наличии ссылок и мата комментарий не опубликуется без проверки администратором