Кабан за полчаса!
Автор Vystrel Среда, 28 декабря 2011
Пока наши угодья стоят второй месяц без снега, охотник Андрей Щанников делится своими воспоминаниями об одной из удачных охот. Честно говоря, пока я готовил рассказ к публикации, мучился, сглатывая слюну — так натурально описан обед у костра. Неспешно читаем и наслаждаемся.
- — -
… Снег выпал сразу в ноябре, и уже к декабрю его намело столько, что аж дух захватывало. Зима, зима, зима — все белым-бела, запорошила вокруг, замела. Красивая снежная сказка стояла в лесу. Могучие величественные сосны покрылись снежными шапками, а более мелкий лес стоял укутанный в снежные тулупы. Природа, казалось, заснула до весны. Но если внимательно приглядеться, в лесу шла своим чередом зимняя жизнь. Красногрудые снегири, рассевшись на ветвях кустарника нарядной стайкой, радовали своим присутствием. Клесты готовились к встрече своего потомства, осторожно выглядывая из лап густого ельника, белка зимовала в своем теплом гнезде, время от времени спускаясь вниз с раскидистого дерева, где она устроило свое уютное гайно. Неподалеку резвились зайцы, выискивая свой обед среди молодых побегов осины.
Охотничий сезон был в самом разгаре. В пятнадцатых числах декабря, аккурат за пару недель до наступления Нового Года, наша дружная бригада охотников выехала на двух вездеходах на охоту по кабану. Выезд назначен был, как всегда, в воскресенье. Дорога предстояла дальняя, выезжать решили с запасом. Выбрались за город еще по-темному. Ехали до намеченного места не спеша. Весь маршрут падал небольшой снежок, поэтому видимость была на дороге слабая. Тем не менее, к семи утра добрались до опушки крупного леса и расположились рядом с летней пасекой, где был расположен сельский дом, сарай и омшаник. Выпустив из машин собак, посовещавшись и зарядив ружья, часть охотников двинулась в глубь оврага и вскоре удалилась из видимости. Собаки же и пара молодых крепких охотников полезли на вершину оврага, в сторону вчерашнего крупного кабаньего следа, где вскоре послышались лай и выстрелы.
Мы вдвоем что-то замешкались у машин и, прислушиваясь к происходящему, стали подумывать, куда нам идти или что делать дальше. Выстрелы продолжались… После шестого выстрела появилось пауза, а через некоторый промежуток времени появился вспотевший, первый загонщик Виктор и, широко улыбаясь, радостно сообщил, что добыт крупный секач. Второй загонщик Сергей, как более меткий стрелок, остался рядом с кабаном. Потому как были замечены свежие следы волков. Вот они-то, видимо, и гнали кабана со вчерашнего дня.
Один из участников загона участковый милиционер Виктор Кочетков. В лесном массиве его участка проходила описанная охота.
Глянув на часы, про себя отметил: от начала охоты прошло всего каких-то полчаса, а кабан уже добыт!.. Лихо, однако удача сегодня нам сопутствует! Значит, на новогоднем столе будет блюдо из кабанины.
Ух зима… Зима всегда прекрасна, прекрасна и чиста. Отличное время года. Что не говори, а Новый Год один из лучших праздников для всех живущих, на Земле и взрослых и детей.
Такой быстротечной охоты еще не было на моем веку. Обычно происходит изучение следов, расстановка охотников на стрелковой линии огня, уход загонщиков в оклад и долгое томительное ожидание зверя на морозе, не сходя со своего номера. Стоишь, скучая, мерзнешь и не знаешь, повезет, аль нет с выстрелом тебе на этот раз. А тут получается с начала охоты прошло полчаса и результат налицо — цель достигнута. Зверь благополучно взят.
А где же основная группа охотников? Она ушла глубоким большим оврагом куда-то далеко и по всей вероятности ничего не слышала. Все это время с неба падал невесомый снег и, неспешно ложился на землю небольшими перьями, словно из разодранной подушки. Он то и приглушал все звуки.
Решено, мы остаемся на месте и разжигаем костер, ожидая общего сбора. Из УАЗа достали длинную толстую веревку, и загонщик, забрав ее, ушел за отстрелянным кабаном. Вдвоем они, зацепив за голову вепря, дотащили его до края оврага, откуда уже как на санках по глубокому снегу, съехали следом за добычей вниз. А тут уже, взяв металлический тонкий трос, зацепив на буксир УАЗом, подключились мы. Подтащили поближе для разделки тушу к костру.
- Ну что начнем разделывать не спеша, пока ребята наши гуляют где-то в лесу?
- А чего ждать-то!
Через некоторое время туша была освежёвана и разделана на куски. Недолго посовещавшись, из потрохов решено было прямо на месте готовить селянку. Сердце, печень, почки и легкое — все обычно идет в котел. Да вот досада: самое главное, котелок-то мы и забыли! Не учли сей момент. «Ну что ж, хозяину вездехода выговор объявим за то, что машина не укомплектована»,- усмехаясь, молвил старший из нас.
- Ребята, а ну гляньте, что в доме пчеловода есть.
Прильнув к окнам, заглядываем сквозь щели в заколоченные ставни — ничего не видно. Что делать? Печенку кабанью изжарить-то всем охота! Была — ни была, решаем аккуратно выставить стекло и залезть внутрь помещения, не позабыв потом поставить все на место. Благо председатель колхоза, которому принадлежит пасека, будет не против — он сам является сам участником нашей охоты. Так и поступили.
Я, как самый молодой на то время, забираюсь внутрь помещения. Нахожу половину фляги с медом, в которой нашли свое последнее сладкое пристанище два толстых друга кота Леопольда. Неужто это они все сожрали? Вот уж наугощались от души! Забраться смогли, а выбраться не повезло. Пробовать мед как-то сразу расхотелось… А возле печи обнаружил огромную сковороду с высокими бортами. Вот это то, что сейчас и нужно.
Растапливаем в сковороде снег и, прокипятив таким образом два раза, закладываем в нее нутряное нежное сало кабана и порезанные кусочками прочие ингредиенты. Лук у нас был с собой. Всегда на охоту кто-нибудь из охотников обязательно берет пару луковиц, а кусок сала, хлеб и прочее…- необходимый атрибут в рюкзаке каждого охотника. Обычно ближе к обеду, устав и находившись на морозном воздухе в лесу, у компании появляется хороший аппетит. Тогда и делается привал. Разжигается костер, на котором поджаривается ломтик сала, кусочек колбасы, обязательно лук, который в запечённом виде теряет свою остроту и приобретает слегка сладковатый вкус… И под стопочку водочки или горячий чай на морозце…. м-м-м — ум отъешь. Кто такого не едал, на охоте не бывал! А ничего другого, собственно не надо, хотя разносолы и присутствуют в рюкзаках. Затем следуют неторопливые разговоры, под необыкновенно вкусный чай с засыпанной сахаром земляникой, аромат которого разносится далеко повсюду. Другой участник охоты предлагает чай с чагой или со зверобоем. Бывало именно на благоухающий чай, заблудивший охотник нашего коллектива, быстрее выходил к костру. В такой дружной компании приятно и неспешно течет беседа. Счастливое, надо сказать время! Многие, я уверен, и тогда и сейчас едут на охоту ради общения, а не самой дичи.
…Ну что- то я отвлекся, пока глядел на догорающий костер в ожидании всех.
-Андрюш, а ну подвинься, дровец еще подкинем, пока ребята наши бродят где-то в лесу.
-Дядь Ген, а что так долго-то их нет? Уж пара часов прошла
- Ждем, подойдут, куда они денутся, прищуриваясь и закуривая папиросу, — молвил он в ответ.
Проходит еще час. Селянка в ожидании томится на тлеющих углях. Вот уже выкипела вся вода, и запах жареного мяса приятно волнует наши носы. Ближе к полудню подходит вся группа. Разговоры, вопросы, следуют один за другим. Как мы и предполагали, они абсолютно ничего не слышали и, удаляясь все дальше и сделав круг, вернулись по своим следам к машинам, где их уже ждала вкусная еда и добытый разделанный кабанчик. Вот так хорошо и закончилась та памятная мне охота.
А было это словно вчера, но в таком уже далеком 198… году. Прекрасное, надо заметить, было то время и многие из ныне живущих людей, в те годы были совсем еще молодыми.
* * *
Желаю всем читателям крепкого здоровья, простого человеческого счастья, радости и благополучия в жизни. Конечно же, удачных охот в Новом 2012 году!
Андрей Щанников
Статьи схожей тематики:
